Resep Pecel Ayam

by : @dishby_ifah

.

Bahan - Bahan : 

2 potong ayam bumbu ungkep (bumbu ungkep bisa cek di #dbi_bumbuungkepayam )

Minyak goreng secukupnya

.

Bahan Pelapis tepung : 

3 sdm tepung bumbu serbaguna 

1,5 sdm tepung terigu 

air secukupnya

daun bawang secukupnya (optional)

.

Bahan Sambal Pecel Ayam :

1 ikat daun kemangi, petiki daunnya

10 buah cabe merah keriting

20 buah cabe rawit merah

2 siung bawang merah 

1 siung bawang putih

1/2 buah tomat ukrn besar 

3 cm terasi bakar 

1/2 sdt gula merah

garam secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

.

Cara membuat : 

1. siapkan wadah, campur semua bahan lapisan tepung lalu tuangkan air dan aduk hingga adonan agak encer (jgn terlalu kental)

2. lapisi ayam ungkep dengan adonan tepung, lalu goreng di minyak panas hingga matang di kedua sisinya .. angkat dan sisihkan 

3. Sambal Pecel : panaskan minyak, goreng cabe, bawang dan tomat hingga layu .. lalu tiriskan 

4. campur cabe, bawang, tomat lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan terasi .. ulek sambal hingga halus 

5. masukan daun kemangi, lalu ulek" hingga kemangi layu .. angkat dan sajkan dngn ayam goreng