Resep Masakan Cumi Masak Hitam

Resep Masakan Cumi Masak Hitam

Oleh: @angela_hapsari

Bahan :

500gr cumi segar, cuci bersih, ambil plastiknya. Jangan buang tintanya, kucurin air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, bilas

.

Bumbu cemplung :

1 ruas lengkuas, memarkan

7 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar

3 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 ruas jahe memarkan

1 sdt kaldu jamur

1 sdm saus tiram

Sejumput garam

.

Bumbu Rajang :

7 bawang merah, dirajang

3 bawang putih, dirajang

2 cabai hijau keriting, iris serong

2 cabai merah keriting iris serong

7 cabai rawit iris serong

.

Cara membuat :

- tumis bumbu rajang sampai wangi, Masukkan bumbu cemplung, aduk rata. - Masukkan cumi. Aduk rata. Langsung tutup wajan nya. Air cumi akan keluar (ga perlu tambah air) Masak cumi. Jangan sampai lebih dari 5 menit biar ga liat/alot

Kalo cumi nya ukuran besar, bisa di masak sampai 10 menit. Kalo masih alot bisa di masak lbh dari 15 menit - koreksi rasa, siap di sajikan