Resep Ikan Tongkol Bumbu Rica Rica

by @novihermawan

Bahan-bahan

- 1 ekor ikan tongkol potong2 cuci bersih

- 2 lembar daun pandan potong kecil kecil

- 8 lembar daun jeruk

- 1 batang sereh memarkan

- secukupnya Air

- secukupnya Garam dan gula merah

- Kaldu bubuk (optional)

- secukupnya Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

- 7 btr bawang merah

- 4 btr bawang putih

- 3 btr kemiri

- 5 bj cabe merah keriting

- 8 bj cabe setan

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- 2 ruas kunyit

- 1 bh tomat potong-potong

Langkah2

1. Goreng ikan tongkol tp jgn terlalu garing, nanti jd keras ikanya

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum lalu masukkan air dan daun pandan jg tomat

3. Masukkan pula garam dan gula merah. Tunggu hingga gula larut

4. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap

5. Siap disajikan