RESEP TENGIRI BAKAR SAMBAL COLO-COLO

Oleh: @banususanto

Bahan:

4 slice tengiri ukuran sedang (berat @250-300 gr)

Bumbu bakaran (campur jadi satu):

5 siung bawang putih haluskan

1 sdm ketumbar halus

8 sdm kecap manis

1 sdt lada halus

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

3 sdm air asam jawa

Sambal colo-colo:

40 buah cabe rawit merah, dirajang

30 cabe rawit hijau, dirajang

4 buah tomat hijau, potong dadu 

6 siung bawang merah, dirajang

½ genggam kacang kenari, sangrai lalu cincang kasar

1 genggam daun kemangi, dirajang

2 sdm air jeruk limau

2 sdm gula pasir

4 sdm minyak sayur

Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri potongan tengiri dengan bumbu bakaran. Selanjutnya bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu bakaran. Bolak-balik sampai matang dan bakaran merata.

2. Campur semua bahan sambal colo-colo sampai tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa.

3. Penyajian: susun tengiri bakar di atas piring, siram dengan sambal colo-colo.

Untuk 4 porsi

SELAMAT MENCOBA

Resep Es Pudding Buah

Resep ala @mrs.wijaya⁣

⁣

Bahan pudding :⁣

- 1 bks agar2 putih (7g)⁣

- 1/2 bks nutrijell kelapa muda (7,5g)⁣

- 200-250 gula pasir⁣

- 1300 ml susu cair full cream⁣

.⁣

Bahan es lainnya:⁣

(buah bisa ditambah buah apa sj sesuai selera dan potong2/serut sesuai selera)⁣

- 1/4 bh semangka uk sedang⁣

- 1/4 bh blewah uk sedang⁣

- 2 bh alpukat uk besar⁣

- 2 kaleng buah leci kalengan⁣

- 1 kaleng susu kental manis⁣

- Air secukupnya⁣

- Es batu secukupnya⁣

.⁣

Cara memasak:⁣

1. Pudding susu : dlm panci campur semua bahan pudding jadi satu aduk rata, didihkan sambil diaduk⁣

(jika tdk suka terlalu manis beri gula 200 gr, jika suka manis beri gula 250 gr)⁣

2. Angkat dan hilangkan uapnya sebentar lalu tuang ke loyang,dinginkan pada suhu ruangan kemudian masukkan kulkas, potong2/serut sesuai selera⁣

3.Dalam wadah, masukkan potongan pudding beserta bahan es lainnya, aduk rata koreksi rasa, tuang kegelas/mankok, sajikan.⁣

(bisa ditambah sirup sesuai selera, bunda tdk pke karena anak2 lebih suka pke susu saja).⁣

Resep Nastar Glowing (Tanpa Mixer)

By @umi_babyraj⁣

.⁣

Selai nanas , bulatkan 3-4 g⁣

.⁣

Kulit nastar :⁣

(Source: ms.rinadedik)⁣

⁣

100 g butter⁣

100 g margarin⁣

50 g gula halus⁣

2 kuning telur⁣

25 g susu bubuk⁣

300 g tepung terigu protein rendah⁣

.⁣

Olesan, tinggal campur  semua aduk rata, bahan olesan ini ya:⁣

2 kuning telur⁣

1 sdt madu (optional)⁣

½ sdt susu cair⁣

.⁣

Cara membuat kulit nastar :⁣

⁣

1. Aduk dengan whisker butter, margarin, gula halus, dan telur sampai tercampur rata.⁣

2. Tambahkan tepung dan susu, aduk rata.⁣

3. Bulatkan asal dengan berat kurang lebih 6-7 g, simpan di kulkas bawah selama ½ - 1 jam (optional)⁣

4. Ambil adonan kulit, isi dengan selai nanas, bulatkan sampai permukaan mulus.⁣

5. Susun di loyang yg dioles margarin (jangan dialasi baking paper)⁣

6. Sebelum adonan dimasukkan pastikan oven sudah dipanaskan selama 5 menit, suhu 160 °C⁣

Masukkan adonan ke oven,⁣

Pertama : oven dengan api bawah selama 10 menit di suhu 125 - 130 °C⁣

Lanjut kedua : oven dengan api atas, selama 15 menit  di suhu 125 - 130 °C. Keluarkan adonan dari oven tunggu bener2 dingin.⁣

7. Oles dengan bahan olesan di setengah bagian nastar, tunggu sampai bener2 kering. Oles kedua dengan bahan olesan, tunggu kembali sampai bener2 kering.⁣

8. Oven di suhu 125 - 130 °C sampai permukaan kuning keemasan pakai api atas bawah.⁣

.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Follow yuk

@makanan_lezat_banget

Selamat mencoba