Resep Belut Sambal Balado

Oleh: @yanti_kitcheen

______________________

Bahan :

500 gr belut siangi lalu cuci bersih ,beri perasan jeruk nipis dan garam biarkan beberapa menit kemudian bilas kembali hinnga bersih

Guka ,garam ,kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :

10 bh cabe merah

10 bh cabe rawit merah

8 bh bawang merah

3 siung bawang putih

1 bh tomat

Secuil jahe

Cara memasak:

🦈 Goreng belut dalam minyak panas hinnga matang ,angkat tiriskan

🦈 Tumis bumbu halus hinnga harum ,kemudian bumbui gula ,garam ,kaldu bubuk aduk rata beri sedikit air biarkan mendidih

🦈Cek rasa ,masukan belut yg SDH di goreng ,aduk hinnga rata biarkan sebentar hinnga bumbu meresap ,angkat lalu sajikan

RESEP TUMIS KOL MINI LADA HITAM

 

 

Bahan:

300 gram kol mini, masing-masing belah 2 bagian

100 gram jamur merang, belah 2 bagian

1/2 buah paprika merah, potong kotak

1/2 buah paprika hijau, potong kotak

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

3 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris serong

 

1 sendok teh kecap inggris

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok makan saus sambal

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh merica hitam kasar

1/4 sendok teh gula pasir

 

Cara membuat:

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

- Masukkan kol, paprika dan jamur. Aduk sampai setengah layu.

- Tambahkan kecap inggris, saus tiram, saus sambal, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Resep Nastar Selai Nanas

 

 

Bahan-bahan :

 

250 gr tepung terigu

susu bubuk 1 sendok makan

25 gr tepung maizena

mentega 175 gram

telur 4 butir, 3 untuk adonan, & 1 untuk olesan

gula halus 50 gram

cengkeh 50 gram, untuk hiasan

 

Bahan Selai :

 

1/2 buah nanas,parut

garam 1/2 sendok teh

100 gr gula pasir

 

Cara Membuat:

 

1.Membuat selai nanas :

- Rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, & garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.

2. Membuat Nastar

- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, & susu bubuk terus ayak.

3. Kemudian kocok mentega, gula halus, & kuning telur hingga lembut

4. Campur semua adonan, aduk hingga rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.

5. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dgn cengkeh terus olesi dgn kuning telur

6. Taruhkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.